За готварските печки

 

Какъв тип печка да изберем? На този въпрос може да си отговорите като вземете предвид вида храни, които приготвяте, броя на членовете в домакинството ви, типа гориво, който предпочитате, както и пространството за поставянето й, с което разполагате във вашата кухня. Стандартните модели, както знаете, са снабдени е една фурна с грил и четири котлона. Големите модели (обикновено те са за професионална употреба) могат да притежават две или повече фурни, както и шест или повече котлона. Някои комбинирани печки имат отделен грил, докато в повечето случаи той е вграден във фурната. При някои печки има и опция за циркулиране на горещия въздух за по-равномерно и бързо приготвяне на храната. В зависимост от модела, въздухът може да циркулира отгоре надолу или обратно.

Дизайн Дизайнът на печката също не е без значение, особено като се има предвид огромното разнообразие, предлагано на пазара. Можете да намерите всичко – от стандартен дизайн до ретро модели, минималистичен стил и дизайнерски решения. Същевременно можете да избирате и от богата цветова палитра, като най- стандартните цветове са бялото и черното, но можете да намерите и модели в кафяво, зелено, синьо, червено, металик (инокс) и т.н.

Печка на какво гориво е най-подходяща?

Газ Газта позволява моментално загряване, лесно се контролира, а освен това и топлината, която развива във фурната е по-различна от тази при използването на електричество и при печене не позволява на храната да изсъхне. От друга страна обаче, топлината е неравномерно разпределена , но това може да се избегне като се избере модел с вграден вентилатор, спомагащ за циркулация на въздуха. Освен това използването на газ е по-природосъобразно в сравнение с използването на електричество.

Електричество Електрическите печки предлагат по-голямо разнообразие от опции за програмиране на процеса на готвене - например комбиниране на печенето с грил, и освен това са по-лесни за почистване. Недостатъците са, че точната температура на печене е по-трудно контролируема (освен ако фурната ви не е с дигитален контрол), а и има нужда от предварително загряване, което забавя и оскъпява процеса на готвене. Второто, разбира се, може да бъде частично избегнато, ако се използва модел с вграден вентилатор за горещия въздух.

Почистване Предпазни обшивки Това са подвижни метални плоскости, поставени от двете страни и понякога на задната стена на фурната. Те могат да се отстраняват, за да бъдат почистени. Тези плоскости вече се срещат рядко и при по-старите модели. Повечето производители се насочват към каталитични плоскости.  Каталитични плоскости Тези плоскости, които се поставят от двете страни на фурната, а понякога и на тавана и задната част, са обработени със специален материал, който абсорбира пръските мазнина по време на готвене. Когато фурната е включена на 200°C или повече, пръските изгарят. Ако обаче дълго време на включвате фурната на достатъчно висока температура, плоскостите ще се задръстят и няма да бъдат ефективни. Пиролиза Най-добрата от всички системи за почистване – 100% ефективна и практически неизискваща никакви усилия. Пиролизата е термин, който означава разпадане на дадено вещество при много висока температура. На практика това се случва и във фурните с такава система за почистване. Вътрешността на фурната се загрява до много висока температура, така че разлятата храна се превръща във фин сив прах, който е достатъчно да изчеткате след като фурната изстине. Помислено е и за безопасността, като по време на пиролизата, вратата на фурната се заключва, за да не позволи инцидент с някой член на семейството ви. Тази система, разбира се, е налична при по-скъпите модели.  Безопасност Ако в дома ви има малки деца, безопасността е нещо, на което трябва да обърнете най-голямо внимание. Някои модели печки разполагат с топлоизолиращи стъкла, които могат да достигнат до 4 броя, разположени едно пред друго. По този начин най-външното стъкло остава студено, дори когато фурната е включена на пълна мощност. Друг предпазен механизъм, който някои модели притежават, е защитната ключалка, която няма да позволи на детето ви да отвори фурната докато тя работи.